Cơ sở bánh Ngọc Ánh được ra đời vào năm 1995 , chỉ sản xuất một loại bánh Phú Sĩ đễ bỏ mối cho các cửa hàng bánh nhỏ trong Thành Phố Hồ Chí Minh . Đến năm 1998 , cơ sở đã phát triển thêm và sản xuất thêm các loại bánh như : Xôi vị, da lợn, khoai mì nướng, đậu xanh nướng, chuối nướng, bánh gan ... Từ năm 2000 cho đến nay cơ sở đã và đang sản xuất rất nhiếu mặt hàng , mẫu mã khác nhau đễ phân phối cho các cửa hàng bánh ngọt lớn trong Thành Phố Hồ Chí Minh và các tỉnh phía Nam . Đặc biệt , cơ sở còn cung cấp cho các Công Ty xuất khẩu đi nước ngoài .